À propos
À propos de TCHM
Maison de design
culinaire
TCHM est une maison de design culinaire.
Nous concevons des créations culinaires comme des objets de design : pensées, dessinées et développées avant d’être produites.
À la croisée de la cuisine, de l’art et du design, TCHM explore les formes, les textures, les volumes et les récits pour imaginer une autre manière de créer le goût. Chaque création est envisagée comme une pièce, chaque projet comme une collection.
Une approche inspirée du design et de la mode
À l’image d’une maison de mode, TCHM ne se limite pas à l’exécution.
Nous travaillons en amont : conception, recherche, direction artistique et intention créative.
Le geste culinaire devient un langage.
Le plat, un support d’expression.
La pâtisserie, un objet à part entière.
Les créations TCHM sont pensées pour être interprétées, produites et diffusées par des artisans et chefs partenaires, dans le respect de la vision initiale.
Le rôle de TCHM
TCHM intervient comme :
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Designer culinaire
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Directeur artistique culinaire
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Créateur de concepts et de signatures culinaires
Nous accompagnons des pâtissiers, chefs, marques et institutions dans la conception de créations uniques, signées, identifiables et durables.
TCHM ne produit pas en série.
Nous imaginons, dessinons et dirigeons.
Une maison, un regard
Fondée par Léandre Tchouembou, TCHM est le prolongement d’un parcours entre cuisine, création et recherche.
Formé à la gastronomie, Monsieur Tchouembou développe aujourd’hui une approche tournée vers le design culinaire, la direction artistique et l’innovation, avec la volonté de faire évoluer les codes traditionnels de la cuisine.
Notre vision
Créer moins, mais créer mieux.
Donner du sens à la forme.
Faire du goût un objet de design.
TCHM conçoit des créations culinaires qui racontent une histoire, portent une signature et traversent le temps.
Le Fondateur
Léandre Tchouembou
Il n’a jamais voulu être simplement chef.
Chez Léandre Tchouembou, la cuisine n’est pas une finalité, mais un point d’entrée. Un territoire parmi d’autres pour explorer l’idée, la forme, l’émotion. Très tôt, il comprend que ce qui l’anime ne se situe pas uniquement dans le goût, mais avant : dans l’intention, l’image mentale, le silence qui précède le geste.
Créer n’est pas un choix. C’est une nécessité.
Aux origines.
Son histoire commence dans la transmission et l’humain. Une cuisine vécue comme un lien, un espace de partage, de mémoire et de sens. Mais rapidement, les cadres classiques lui paraissent trop étroits. Les recettes rassurent, mais n’expliquent rien. Elles ne disent pas pourquoi une création touche, pourquoi une forme bouleverse, pourquoi certaines émotions restent.
Alors il observe. Il questionne. Il cherche.
La rigueur comme socle, la liberté comme horizon.
Formé au lycée hôtelier de Tain-l’Hermitage, Léandre Tchouembou apprend la discipline, la précision, le respect absolu du produit. Il apprend à tenir une cuisine, à maîtriser le feu, le temps, la répétition.
Mais ce cadre n’est jamais une destination.
Très tôt, il ressent le besoin de s’en extraire pour regarder plus loin. Les voyages deviennent alors essentiels. Non pas pour accumuler des influences, mais pour nourrir un regard. Chaque pays traversé lui offre autre chose qu’une cuisine : une lumière, un rapport au corps, à la matière, à l’espace, à l’émotion. Il ne collecte pas des recettes, il collecte des sensations.
La cuisine comme discipline créative.
Léandre Tchouembou refuse la figure du simple exécutant.
Il défend une vision de la cuisine comme discipline créative autonome, capable de dialoguer avec le design, l’art et la mode. Une cuisine qui se pense, se dessine, se projette avant de s’exécuter.
Il dessine des plats comme on dessine des silhouettes. Il compose des assiettes comme on conçoit des objets. Le vide, la matière, la forme, le rythme sont aussi importants que le goût.
Le goût n’est pas une finalité. C’est un passage.
Entre art,
mode et émotion.
La mode lui apprend la notion de signature. L’art, la liberté. La cuisine, la matière vivante.
TCHM naît précisément à la croisée de ces mondes. Une vision qui ne cherche pas à séduire, mais à résonner. Une création qui raconte une histoire avant même d’être dégustée.
Son travail repose sur la sensibilité avant la démonstration. Sur l’émotion avant la performance. Sur l’humain avant le produit.
Une création tournée vers l’autre.
Chaque projet est une rencontre. Chaque création, une conversation.
Il crée pour des lieux, des personnes, des histoires. Pour provoquer un souvenir, une trace, quelque chose qui demeure après que tout a disparu.
TCHM n’est pas une marque figée. C’est une recherche en mouvement.
Une légende ne se décrète pas. Elle se construit, dans le temps, par une vision assumée.
